乳化劑是乳濁液的穩(wěn)定劑，是一類(lèi)表面活性劑。乳化劑的作用是：當(dāng)它分散在分散質(zhì)的表面時(shí)，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結(jié)，使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等。

什么是乳化劑？

乳化劑一般加在洗滌劑里用。 乳化劑的作用是降低溶劑表面張力，使原本不溶于溶劑的物質(zhì)可以滲透到溶劑分子的內(nèi)部，被溶劑溶解，形成乳濁夜。如洗潔精中就加入了乳化劑。用洗滌劑清洗餐具時(shí)，餐具上的油污是不溶于水的，但在乳化劑的作用下，水的表面張力減小，油污可以滲透到水中，被水溶解，形成乳濁液，從而油污從餐具上脫離下來(lái)，達(dá)到去污的效果。

蛋糕.牛奶里的乳化劑是什么?吃了會(huì)不好嗎?

基本都是脂肪酸類(lèi)的，不過(guò)都是些規(guī)定為可食用的非離子型乳化劑。且不說(shuō)油脂吃多不好，所以盡量不要多食用。
另外，如果你用蛋糕洗碗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)去污能力很好，且不傷手（不是讓你洗碗，而是說(shuō)明含量挺高）。

什么是乳化

1）。 6、無(wú)泡類(lèi)：用無(wú)泡防銹乳化劑,超級(jí)自動(dòng)乳化劑（堿性低泡）、超級(jí)油污乳化劑、中性配方：用超級(jí)納米乳化劑。 7、特別推薦、中性配方：效果排名、超級(jí)油污乳化劑。2）、堿性配方、全能乳化劑（非常透明）、超級(jí)全能乳化劑（非常透明）。 2、工業(yè)油類(lèi)：超級(jí)納米乳化劑（非常透明）：精油乳化劑。 5、污漬類(lèi)：用超級(jí)自動(dòng)乳化劑:超級(jí)皂化乳化劑（堿性低泡）、污垢乳化劑、超級(jí)離子乳化劑（透明度差一點(diǎn)）如何選擇乳化劑 1、食用油類(lèi)、酸性配方：用無(wú)機(jī)油乳化劑。 3,超級(jí)納米乳化劑（中性高泡）： 1）、精油類(lèi)、超級(jí)離子乳化劑、硅油：硅油乳化劑。 4：用超級(jí)皂化乳化劑、超級(jí)油脂乳化劑、超級(jí)自動(dòng)乳化劑、超級(jí)萬(wàn)能乳化劑、納米除油乳化劑。3）：效果排名：超級(jí)皂化乳化劑、超級(jí)油脂乳化劑、超級(jí)自動(dòng)乳化劑（非常透明）、超級(jí)萬(wàn)能乳化劑（半透明）。2）、堿性配方

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