乳狀液的類型通常有以下幾種：
① 水包油型（o/w）：內相為油，外相為水。如：人乳、牛奶
② 油包水型（w/o）：內相為水，外相為油。如：油狀化妝品
③ 套圈型 ：由水相和油相一層一層交替分散形成的乳狀液
主要有油包水再包油（o/w/o）和水包油再包水（w/o/w）兩種形式。這種類型乳液極少見，一般存在原油中。套圈型乳狀液的存在給原油的破乳帶來很大困難。
乳狀液類型的鑒別：稀釋法、染料法、電導法和濾紙潤濕法四種。
① 稀釋法：利用乳狀液能夠與其外相液相混溶的特點，以水或油狀液體稀釋乳狀液來判斷。
② 染料法：將少量水溶性染料加入乳狀液中，若整體被染上顏色，表明乳狀液是o/w型，若只有分散的液滴帶色，表明乳狀液是w/o型。油溶性染料情況恰好相反。
③ 電導法：o/w型乳狀液的導電性好；w/o型乳狀液的導電性差。
測定分散體系的導電情況即可判斷乳狀液類型。
④ 濾紙潤濕法：將一滴乳狀液滴于濾紙上，若液體迅速鋪展，在中心留下油滴，則表明乳狀液為o/w型，若不能鋪展，則此乳狀液為w/o型。

乳化劑中的配方成分怎么檢測呢？

可以使用氣象色譜、液相色譜、核磁儀器、質譜儀等檢測出來，很多知名高校都有，有專門的檢測機構。以前，我曾檢測過結果，白白花了好多錢，因為檢測出來的一些成分，自己合成不出來，如果合成的話需要高額的投入，雖然檢測出什么東西了，但，也無法配制出來。

如何辨別乳液的好壞？

檢測是否含有油石酯，一杯清水就可以出結果。將適當的乳液倒進水里，如乳液浮在水上邊，證明里邊含油石酯，再輕輕搖晃，液體如果變成了乳白色，說明乳液含乳化劑，乳化劑是一種表面活性劑，它們會破壞皮膚的組織結構，導致皮膚敏感，并有很強的致癌性。反之，如果倒在水里，乳液下沉到底部，證明不含油石酯，消費者可安心使用。

標簽：乳液辨別好壞