一、脫氫乙酸鈉和檸檬酸有什么區別？

它們的組成、性質、用途都不同。

脫氫乙酸鈉分子式為C8H7NaO4，是一種新的食品防腐劑和保鮮劑。是白色或近白色結晶粉末，無毒、無味，溶于水、甘油、丙二醇。具有良好的耐光性和耐熱性，可用作防腐劑、殺菌劑、食品添加劑。檸檬酸分子式為C6H8O7，是一種重要的有機酸。無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是酸度調節劑和食品添加劑。

二、脫氫乙酸鈉，國家標準是多少

產品中脫氫乙酸鈉的添加量為：0.3(g/kg)

GB2760中脫氫乙酸及其鈉鹽(又名脫氫醋酸及其鈉鹽) 最大添加量為：小于等于0.5(g/kg)

執行標準：GB 2730-2015《食品安全國家標準 腌臘肉制品》

1.簡介：

脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。

2.用途：

主要用于腐乳、醬菜、果醬(最大用量0.3g/Kg);湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量0.5g/Kg);在鹽漬蔬菜中最大用量為0.3 g/Kg

三、請問脫模劑行業中，有哪些廠家不錯，幫忙介紹幾個？

在 廣東，中山定谷是一個不錯的廠家，歡迎咨詢

四、脫氫乙酸鈉 是什么

防腐劑

脫氫乙酸鈉

產品性質：

本品易溶於水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不發生變化，呈中性或微堿性。本品符合FCC（IV）質量標準，為白色或近白色結晶性粉末，無臭。微溶於乙醇和丙酮，耐光、耐熱性較好。水溶液與120℃加熱2小時仍保持穩定。

規格：

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指標名稱 標（Q/IWNN01-2003） FCC IV版

外觀： 白色結晶粉末 白色結晶粉末

含量（干計） 98％min 98％min

砷（以As）計 0.0003％max 0.0003％max

水份： 8.5-10％max 8.5-10％max

重金屬（Pb）計 0.001％max 0.001％max

機揮發物 ┈┈ ┈┈

氯化物（以 CL- 計） 0.01max ┈┈

硫酸鹽（以SO42- 計） 0.015％max ┈┈

游離堿（以Na2CO3 計） 0.08％max ┈┈

用途：

脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業，延長其存放期，避免霉變損失。

包裝 25Kg紙板桶，內襯塑料袋25Kg紙塑復合袋內1Kg塑料袋。

保質期：

本品保質期為2年，存於密封、防潮、陰涼處，不得與有毒化學品混合運輸儲藏。

參考資料

中國食品商務網-> 供應信息-> 食品添加劑-> 防腐劑

標簽：乙酸鈉脫氫什么