??苯甲酸鈉一般用量0。1-0。25g分子式：(C7H5NaO2)分子量：144。11性質(zhì)：白色結(jié)晶形粉末或雪片亦或顆粒。在空氣中穩(wěn)定，極易溶于水(53。0g/100ml,25℃)溶于乙醇(1。4g/100ml)，1g鈉鹽相當于苯甲酸0。847g。

??用途：1、本品為優(yōu)良的食品防腐劑，可用于各種食品如醬油、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭等效果優(yōu)良。2、可用于醫(yī)藥工業(yè)各種藥品的防腐。3、日用品，用于牙膏、印泥、漿糊及粘膠劑等防腐。4、汽車防凍液、鋼鐵防銹及有機合成材料等。包裝：25kg塑編袋、桶裝，可以根據(jù)用戶需求改變包裝。

??規(guī)格及執(zhí)行標準：食品級：GB1902-94藥用級：中國藥典95版英國藥典BP80、BP93、BP98、BP2000版美國藥典USP24、FCC4版及用戶特定標準（一）苯甲酸BenzoicAcid別名安息香酸分子式H7H6O2性狀白色，具有光澤的鱗片狀或針狀結(jié)晶，無臭或略帶安息香或苯甲醛的氣味。

??性質(zhì)穩(wěn)定，但有吸濕性，熔點122。4℃，沸點249。2℃，相對密度1。2659，酸性離解常數(shù)pKa=6。46×10-5（25℃）、約100℃開始升華，在酸性條件下可隨蒸氣揮發(fā)。1g本品可溶于275mlH2O(25℃)、20ml沸水、0。3ml乙醇、5ml氯、3ml乙醚、溶于固定油和揮發(fā)油，少量溶于乙烷。

??水溶液PH為2。8。用途防腐劑使用方法（1）苯甲酸分子態(tài)的抑菌活性較離子態(tài)高，故PH小于4時，抑菌活性高，其抑菌最小濃度為0。015%-0。1%。但在酸性溶液中其溶解度降低，故不單靠提高溶液的酸性來提高其抑菌活性。苯甲酸最適抑菌PH為2。5~4。

??0。（2）由于苯甲酸對水的溶解度低，故實際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸，可先用適量乙醇溶解后再應用。（3）由于苯甲酸對水的溶解度比苯甲酸鈉低，因此在酸性食品中使用苯甲酸鈉時，要注意防止由于苯甲酸鈉轉(zhuǎn)變成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。

??（4）1g苯甲酸相當于1。18g苯甲酸鈉;1g苯甲酸鈉相當于0。847g苯甲酸(5)苯甲酸在醬油、清涼飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。用量（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760－1996）規(guī)定：碳酸飲料，最大使用量為0。

??2g/kg;低鹽醬菜、醬類、蜜餞，0。5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0。8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1。0g/kg;食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1。0g/kg(混用或單獨使用)。

??苯甲酸和苯甲酸鈉同時使用時，以苯甲酸計不得超過最大使用量。（2）我國臺灣省規(guī)定（1998）：醬油、不含二氧化碳的飲料中，以苯甲酸計，最高用量為0。6g/kg。（3）曰本規(guī)定：（1985）對魚子醬，最高用量為2。5g/kg；人造黃油1g/kg，若與山梨酸、山梨酸甲合用，或與其中一種制劑合用時，其使用量按苯甲酸及山梨酸的合計量為1g以上。

??醬油、清涼飲料、果味露，最大用量為0。6g以下。（4）實際使用參考：苯甲酸及苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、漿果、果汁、果醬、飲料糖漿及其它酸性食品，可與低溫殺菌合用，起協(xié)同作用。不同國家對準予使用本品的食品和其使用濃度有所不同。

標簽：乙基苯胺毛利率