GB 5009.5-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定,第三法適用于蛋白質(zhì)含量在10g/100g以上的糧食、豆類(lèi)、奶粉、米粉、蛋白質(zhì)粉等固體試樣的篩選測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于添加無(wú)機(jī)含氮物質(zhì)、有機(jī)非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)的食品測(cè)定。

GB/T 5511-2008 谷物和豆類(lèi) 氮含量測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算 凱氏法

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用凱氏法測(cè)定谷物、豆類(lèi)及衍生產(chǎn)品中氮含量的測(cè)定方法和粗蛋白質(zhì)含量的計(jì)算方法。本方法不能區(qū)分蛋白質(zhì)氮和非蛋白質(zhì)氮。如果測(cè)定非蛋白質(zhì)氮含量非常重要,可以使用其他合適的方法。

這是二個(gè)完全不同的標(biāo)準(zhǔn)。

氮有哪些分類(lèi)？

氨氮，總氮，硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮，凱氏氮 水體中的氮元素由于是造成富營(yíng)養(yǎng)化的元兇，往往是水污染控制行業(yè)的科研和工程技術(shù)的關(guān)注重點(diǎn)，其重要性甚至不亞于有機(jī)污染物。本文梳理了水體中氮元素中的常見(jiàn)存在形態(tài)以及各自的概念和測(cè)試方法。 水體中氮元素的形式及轉(zhuǎn)化 進(jìn)入水體中的氮主要有無(wú)機(jī)氮和有機(jī)氮之分。無(wú)機(jī)氮包括氨態(tài)氮（簡(jiǎn)稱(chēng)氨氮）和硝態(tài)氮。 氨氮包括游離氨態(tài)氮NH3-N和銨鹽態(tài)氮NH4+-N； 硝態(tài)氮包括硝酸鹽氮NO3--N和亞硝酸鹽氮NO2--N。

標(biāo)簽：哪些分類(lèi)