如果缺少無機(jī)鹽的話可以食用含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。含鐵最高的是蘑菇、動物肝臟、黑木耳、芝麻菠菜等。富含銅的食物是動物肝、肉類(尤其是家禽)、水果、硬殼果、西紅柿、青豌豆、馬鈴薯、貝類、紫菜、可可及巧克力等。食物中鈷含量較高者有甜菜、卷心菜、洋蔥、蘿卜、菠菜、西紅柿、無花果、蕎麥和谷類等。

含鈣的無機(jī)鹽的食物來源

含鈣的無機(jī)鹽的食物來源：奶制品，豆類，谷物，海帶等等。
很多研究指出人類能經(jīng)常受益于無機(jī)鹽的補(bǔ)充。維生素和無機(jī)鹽是相互依賴的，需要互相的存在來達(dá)到充分的效益；只采用綜合維他命劑，
而沒有用無機(jī)鹽幾乎不比采用一種維他命和同時(shí)有無機(jī)鹽有效。廣泛的大學(xué)研究也顯示出，補(bǔ)充無機(jī)鹽的最大生物相容性形式是螯合無機(jī)鹽（一被連結(jié)到一特別大小的氨基酸）。



擴(kuò)展資料；
無機(jī)鹽對組織和細(xì)胞的結(jié)構(gòu)很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。體液中的無機(jī)鹽離子調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性，控制水分，維持正常滲透壓和酸堿平衡，幫助運(yùn)輸普通元素到全身，參與神經(jīng)活動和肌肉收縮等。
有些為無機(jī)或有機(jī)化合物以構(gòu)成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質(zhì)和核酸的成分，或作為多種酶系統(tǒng)的激活劑，參與許多重要的生理功能。例如：保持心臟和大腦的活動，幫助抗體形成，對人體發(fā)揮有益的作用。
參考資料來源；搜狗百科-無機(jī)鹽

無機(jī)鹽主要食物來源

營養(yǎng)學(xué)中對于食物中的無機(jī)鹽，稱為常量元素，主要是：鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂等七種。
鈣的食物來源：奶和奶制品、豆類、硬果類，可邊骨吃的小魚小蝦，海帶、芝麻醬等。
磷在食物中分布很廣。磷是與蛋白質(zhì)并存的。瘦肉、蛋、奶、動物的肝、腎含量都很高，海帶、芝麻醬、紫菜、花生、干豆類、堅(jiān)果粗糧等都含豐富的磷。
鎂在食物中的來源：綠葉蔬菜、糙糧、堅(jiān)果、肉類、淀粉類食物以及牛奶等。
鉀在大部分食物中都含有。但蔬菜和水果是鉀的最好來源。
鈉的食物來源：食鹽、醬、醬油、腌制品等
氯主要來源于氯化鈉僅少量來源于氯化鉀。也就是：食鹽及其加工食品、鹽漬、腌制食品、醬咸食品以及咸味食品都富含氯化物。包括常用的自來水中也都含有氯。

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