一個雞蛋是50克，每一百克雞蛋含水78.5克，蛋白質12.7克，脂肪9.0克，無機鹽1.0克，折算下來一只雞蛋水39.25克，蛋白質6.35克，脂肪4.5克，無機鹽0.5克.一只普通雞蛋的能量為320卡，一只蛋的維生素有：鈣19.5毫克，鐵0.9毫克，維A94ER，維B10.10毫克.蛋白質含量達到13%到15%，含有人體需要的各種氨基酸，幾乎可被人體完全吸收，生物化學價為95%，是天然食物中理想蛋白質!

食物中無機鹽含量分布有什么規律？

從上表中我們可以掌握食物中無機鹽含量分布的以下規律：鈣含量高的食物以牛奶、魚、蝦為主；鐵在動物肝臟中含量最高；鋅和硒以水產品，特別是海產品中的含量最高

肉雞補鈣的最佳時間？

一、補鈣過早

蛋雞對補鈣的時間要求還是比較嚴格的。不可補鈣過早，因為在蛋雞在育成期的時候，對鈣元素的需求量還不是非常大。其中鈣量的需求大約是整個產蛋雞需求量的1/3左右。在育成期的時候，蛋雞對鈣元素的吸收量不會很多。而如果補鈣過早的話，那么鈣元素無法全部吸收利用。多出來的鈣元素則會從蛋雞的腎臟部位等排出，不僅會導致鈣元素浪費，嚴重的時候還可能會導致蛋雞出現痛風癥。

二、補鈣過晚

補鈣過晚的話，對蛋雞也是會造成很大的危害的。蛋雞在進入到產蛋期之后，對鈣元素的需求會直線上升。相對于雛雞、育成雞來說，其產蛋期的鈣元素需求會高出3倍左右。如果等到大量蛋雞開產之后才補鈣的話，那么在此之前是無法讓蛋雞吸收充足的鈣元素的。因此蛋殼的形成則會缺少鈣元素，而為了滿足蛋殼形成的需求，便會從蛋雞骨骼中調用鈣儲備。導致蛋雞極易出現骨質軟化癥、癱瘓癥等。

三、補鈣適宜時間

我們在給雞補鈣的時候，要根據雞的用途控制好補鈣時間。如果是商品用的雞的話，那么應在18周齡的時候進行補鈣，而如果是肉中雞的話，那么則要在22周齡的時候進行補鈣。一般情況下，在距離開產時間半個月左右的時候，是給雞補鈣的重要時間。因此大家一定要多多注意，把握好補鈣時間，絕不可補鈣過早過晚。

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