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薄荷我們大家都很熟悉，很大部分都是因?yàn)槊朗车难b飾上，很多菜，特別是在西餐里薄荷的出鏡率是非常高的。而且如今薄荷已經(jīng)成為家喻戶曉的綠色保健品。所以在農(nóng)村菜園的一角都會(huì)種上薄荷，需要的時(shí)候隨時(shí)可以采摘食用。都市辦公室里也可以放上兩盆薄荷，夏天的時(shí)候摘幾片葉子泡杯薄荷茶，或者沖杯薄荷檸檬茶喝可以提神醒腦，提高工作效率。

薄荷在我們的日常生活中都能實(shí)實(shí)在在的給我們提供很多的好處和方便，這個(gè)就要從薄荷的功效說起。

薄荷又叫魚香草，是藥食兩用的蔬菜，薄荷味辛、性涼、歸肺、肝經(jīng)。具有疏風(fēng)散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治風(fēng)熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結(jié)核等。

除里藥用外我們平日如何食用薄荷？

1、 用作藥物：薄荷油、薄荷腦, 薄荷散等。都具有疏風(fēng)、清熱、解毒等功效。

2、 用作茶飲料：夏天天氣炎熱，整個(gè)人昏昏沉沉的，摘幾片薄荷葉來泡茶可以疏風(fēng)清熱、清熱利尿。提神醒腦。

3、 用作酒：用薄荷做的酒能夠清熱解毒、健胃清咽的作用。

4、 用來做菜：炒肉時(shí)可以加些薄荷增加風(fēng)味，還能增香去腥等作用。

薄荷雖好，也有禁忌：孕婦不適合食用薄荷，胃寒的朋友也不適合食用薄荷。

以下介紹兩款用薄荷做成的美食：

1．薄荷粥：

需要食材： 薄荷 30克 大米 200克 適量水

制做方法：大米洗凈下鍋煮，薄荷洗凈，等大米煮開花后下薄荷一起煮熟即可食用。這道薄荷粥可以疏風(fēng)散熱，促進(jìn)消化的作用。

2．薄荷炒豬血：

需要食材：薄荷50克 豬血250克 鹽 生抽 蒜 小米辣

制做方法：薄荷洗凈備用。豬血洗過后切成正方形小塊備用。小米辣和蒜切末備用。

熱鍋下油爆香蒜末和小米辣，下豬血炒至8分熟，然后下薄荷炒熟，起鍋前下鹽和生抽調(diào)味即可。 這道菜營養(yǎng)美味，能增進(jìn)食欲，還很下飯。

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