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A、糖類中的淀粉和纖維素、蛋白質屬于天然高分子化合物，單糖、雙糖、油脂不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B、羊毛中富含蛋白質，棉花中富含纖維素，淀粉和纖維素屬于糖類，故B錯誤；
C、糯米八寶粥富含淀粉等糖類物質，糖尿病人不可多吃，故C錯誤；
D、煤、石油、天然氣是古代動植物遺體經過復雜漫長的過程形成的，短時間內不可能形成，屬于化石能源、也屬于不可再生能源，故D正確；
故選：D．

標簽：高分子化合物糖類淀粉