果凍膠是一種新型的環保膠粘劑，取材天然，主要成分是工業明膠（一種動物膠，即熱溶膠）。使用時以水作為溶劑，SGS安全檢測，無毒無害。膠粘性能極佳，氣味清香，加工的產品不會發脆、變形、發霉、起泡等現象。按干燥速度分為：高速、中速、低速。

果凍膠，用于禮品盒紙盒、酒盒、化妝品盒、茶葉盒、精裝書殼、相冊、集郵冊、文件夾 、字典詞典等封面制作。生產高檔禮盒的制作裱糊。由于果凍膠的主要成分的動物的蛋白質，不含有苯類甲醛類的溶劑，所以無毒 ，真正環保。不會對食品和被包裝的物品產生污染。使用果凍膠生產的產品，不變形，不容易發霉 起泡，并可以增強紙品的挺度。果凍膠除有較強的粘性外，還有適度的柔軟性，使精裝書籍、菜譜、字典詞典類經常折的部位不易折斷。

溶膠、煮膠
　　因為啫喱膠、果凍膠的耐熱性不同,分別溶膠可以加速溶膠。可用低于膠的最低耐受溫度的溫度煮5min,隨時攪拌,防止焦壁。明膠的耐熱性最差,不能超過82℃,魔芋膠不能長時間耐80℃以上的高溫 。故選擇煮膠溫度為75℃,加熱煮沸約10min,使膠完全溶解。　混合
　　待膠液降到70℃時,按配方加入其他配料比如水果粉，蔗糖,混合加入時要攪拌至均勻,以免影響產品質量。
過濾
　　用120目的濾布過濾,以除去其中微量雜質及泡沫,即制得透明澄清、黏滑的混合溶液。
　　調配
　　混合膠液先采用水浴加熱, 溫度65℃,時間為20min。將檸檬酸等輔料分別用適量水溶解后加入,攪拌10min后取出。
　　灌裝滅菌
　　調配好的糖膠液在85℃下保持0min進行滅菌,然后趁熱灌裝及密封。
冷卻
　　灌裝殺菌后強制水冷卻即可得到果凍。

標簽：果凍使用方法