違規(guī)、濫用食品添加劑，讓消費者對添加劑食品產(chǎn)生很多誤解，其實，現(xiàn)在的食品在加工制作過程中已經(jīng)離不開添加劑， 只要按照標(biāo)準(zhǔn)在限量范圍內(nèi)使用，不會對人體健康產(chǎn)生影響，大家不要對添加劑食品過于排斥。對于食品添加劑行業(yè)發(fā)展中存在的問題，通過食品市場研究調(diào)查結(jié)果顯示多數(shù)企業(yè)持樂觀態(tài)度，認(rèn)為雖然添加劑行業(yè)現(xiàn)在存在一些問題，但未來添加劑市場將快速、有序的發(fā)展。
天然健康型產(chǎn)品將成為主流
? ? 每年都會不斷曝出食品安全問題，再次使添加劑成為消費者關(guān)注的焦點，國外天然產(chǎn)品的消費趨勢已經(jīng)逐步形成，這一點也正在為國內(nèi)市場所認(rèn)可，部分消費者心目中已經(jīng)形成“純天然就是安全的”、“天然的畢竟要比合成的安全”等觀念，但需要注意到“純天然不等于安全”，純天然產(chǎn)品同樣涉及到使用量及殘留量問題的困擾，只有按標(biāo)準(zhǔn)去使用才會是安全的。
? ? 目前在添加劑的應(yīng)用中，有些國家已經(jīng)開始禁止某些合成添加劑的使用，如對于姜黃素，各國規(guī)定只能使用天然提取物，而不能使用合成產(chǎn)品替代。相對歐美國家，我國自然資源豐富，在天然抗氧化劑、天然色素、天然香料領(lǐng)域都具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ⒁呀?jīng)在國際市場形成一定競爭力。
復(fù)合添加劑發(fā)展?jié)摿薮?br>? ? 復(fù)合添加劑可以將同種類型添加劑復(fù)合，也可以將不同類型添加劑復(fù)合在一起，便于應(yīng)用或是發(fā)揮協(xié)調(diào)增效的作用。復(fù)合添加劑的開發(fā)及應(yīng)用正受到食品、飲料生產(chǎn)企業(yè)的重視，尤其是在液態(tài)奶、蛋糕、冰淇淋領(lǐng)域。目前乳品乳化劑、冰淇淋乳化穩(wěn)定劑、飲料懸浮劑、米面制品改良劑、食用香精香料、合成色素等方面都有復(fù)合形式產(chǎn)品上市。

標(biāo)簽：添加劑趨勢未來